Le Syndicat des Trufficulteurs Catalans (STC) a été créé en 1972 à l’initiative de la Charte du Vallespir présidée par Jacqueline ALDUY.Jean VAILLS, Maire de la commune de Corsavy, en a été le premier Président. Par la suite Madame Ginette GRISTI de Montferrer, a pris le relais. C’est en 2001 que André PORTEILS, résidant à Bompas accède à la présidence et passe en 2006 le relais à Jean PUIGSEGUR de Montbolo , président en exercice.

Le syndicat se compose actuellement d’un conseil d’administration de 11 membres. Le nombre de trufficulteurs syndiqués est de 50

En 2006 le Syndicat organisait 3 marchés et une fête de la truffe qui s’est tenue à Perpignan au Palais des rois de MAJORQUE. Aujourd’hui le Syndicat organise 10 marchés dont la fête régionale.