La truffe dans les PO

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truffe pyrénées orientalesMal connue du grand public la truffe catalane est pourtant présente dans notre région depuis plusieurs siècles.

Comme dans le reste de la France d’abord « cavée » sous des arbres dans des milieux naturels forêt ou garrigue.

La truffe se faisant de plus en plus rare à cause de phénomènes connus comme la fermeture du milieu ou la sécheresse, on a essayé de reproduire ce que fait la nature.

production truffe POLa création de truffières à partir d’arbres mychorysés chez des pépiniéristes à débuté dans les années 1970 et à connu chez nous un engouement particulier depuis 20 ans.

Trois zones de production, le Vallespir, le Conflent et le Fenouillèdes-Agly.

La grande majorité des truffes récoltées est actuellement issue de plantations créées par des passionnés.


La trufficulture départementale en quelques chiffres :
– 50 adhérents au syndicat
– 150 ha plantés depuis 20 ans dont 42 ha de plantation en 2007
– 3 régions principales de production : Fenouillèdes, Vallespir et Conflent
– 300/400 kgs de production annuelle en moyenne
– 1 fête de la truffe
– 7 marchés de la truffe

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